Una ricetta velocissima e fresca, che unisce praticità ad un gusto incredibile!
Ingredienti
Tranci di Pesce Spada
2 limone
200ml di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1/2 cucchiaio di origano fresco
1 spicchio d’aglio spremuto
Procedimento
Spremete due limoni e riunite il succo in una ciotola. Aggiungete 200 ml di olio extravergine ed emulsionate con una frusta fino a ottenere una salsa. Aggiungete un cucchiaio di prezzemolo tritato, mezzo di origano fresco e uno spicchio d’aglio spremuto. Continuate ad amalgamare con la frusta, tenete da parte alcuni cucchiai e adagiatevi quattro fette di pesce spada da 100 g l’uno. Fate riposare in frigo per un’ora. Cuocete in una padella antiaderente il pesce cinque minuti per lato e servitelo caldissimo accompagnato dalla salsina tenuta da parte.