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Settembre
1
2017
Vitello, vitellone, bovino e manzo: quali differenze?
È facile, soprattutto davanti al bancone della macelleria, confondere tipologie di carne come il vitello, il vitellone, il bovino e Leggi tutto
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Agosto
31
2017
Ricetta: reale di scottona al forno con osso
La carne del reale è un taglio che si ricava dalla parte anteriore del bovino, più precisamente da quella del collo. Da Leggi tutto
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Agosto
22
2017
Ricetta: rollé di macinato con teglia di verdure
Il rollé di macinato e teglia di verdure è un secondo piatto ricco e sfizioso, realizzato con un macinato di Leggi tutto
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Luglio
27
2017
Come cucinare la carne di maiale: ricette, trucchi e segreti.
La carne di maiale è da sempre protagonista di tanti piatti italiani: antipasti, primi e secondi. Nei pranzi e nelle Leggi tutto
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Luglio
20
2017
Ricetta: cavallino con timo e senape
Per una cena gustosa e ricca di gusto, perché non preparare delle bistecche di cavallo, in una ricetta ricca di Leggi tutto
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Giugno
8
2017
Scottona: cos’è e come cucinarla
Cos’è la SCOTTONA? La Scottona non è un taglio di carne: è la femmina del bovino di età compresa tra Leggi tutto
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Aprile
14
2017
Costolette d’agnello in crosta di pistacchi
Le costolette di agnello in crosta di pistacchi sono dei teneri e succosi bocconcini di carne d’agnello avvolti da una Leggi tutto
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Aprile
10
2017
Spezzatino di vitello con patate
Stufati, arrosti, bolliti, sono tanti i modi per preparare la carne, tra questi una specialità casalinga intramontabile, facile facile e Leggi tutto
