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Febbraio
8
2018
Ricetta: ossobuco di bovino al forno
L’ossobuco al forno è un succulento secondo piatto di carne di origine lombarda, perfetto da accompagnare con patate, riso in Leggi tutto
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Settembre
12
2017
Ricetta: spezzatino di bovino con piselli
Lo spezzatino di bovino con piselli è una ricetta tipica italiana, declinabile in numerose varianti. Molto gustosa e facile da Leggi tutto
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Settembre
5
2017
Ricetta: ossobuco con piselli
Quando pensiamo all’ossobuco viene subito alla mente uno dei piatti classici che offre la nostra tradizione regionale: gli ossibuchi alla milanese. Leggi tutto
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Settembre
1
2017
Vitello, vitellone, bovino e manzo: quali differenze?
È facile, soprattutto davanti al bancone della macelleria, confondere tipologie di carne come il vitello, il vitellone, il bovino e Leggi tutto
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Luglio
27
2017
Come cucinare la carne di maiale: ricette, trucchi e segreti.
La carne di maiale è da sempre protagonista di tanti piatti italiani: antipasti, primi e secondi. Nei pranzi e nelle Leggi tutto
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Luglio
6
2017
Come scegliere la carne di bovino giusta per una ricetta?
Cucinare un buon piatto a base di carne non è poi così difficile, basta saper scegliere materie prima di qualità Leggi tutto
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Giugno
8
2017
Scottona: cos’è e come cucinarla
Cos’è la SCOTTONA? La Scottona non è un taglio di carne: è la femmina del bovino di età compresa tra Leggi tutto
